PAIS Ikan Bilis

semalam singgah pasar malam kejap ada jual ikan bilis..saya tak berapa suka la..tp cik abg suka benar ikan bilis ni kalau dibuat PAIS..so disebabkan dapur lama gak tak berasap..saya buat special menu tuk cik abg sayang..selain dr ikan siakap sweet sour..dan sayur campur..

korang nak tahu ape tu pais




Meh tengok ape tu PAIS

ikan bilis

selepas digaul dgn sambal

Bahan² Sambal
Satu sudu lada blender
Satu ulas bawang merah serderhana
biji cili merah
biji cili padi
Daun Kesumyang harga 50 sen
Kunyit hidup 1cm
garam, gula secukup rasa

Cara²nya
Blend semua bahan diatas termasuk daun kesum..daun kesum tu bahagikan ..separuh tuk blend separuh lagi dihiris kasar..bile siap blend campurkan dgn daun kesum hiris..kacau sebati baru lumur kat ikan..so tuk sambal ni korang agak² la kalau ikan banyak..banyak la sambal kena buattu jer..mudah kan pastu balut la dgn daun pisang..dan letakkan atas kuali..cam gambar kat bawah ni

berasap lagi..

PAIS setelah dimasak

selamat mencuba